A alimentação saudável e balanceada na terceira idade é fundamental para garantir o estado nutricional do idoso, proporcionar qualidade de vida e auxiliar no quadro clínico de pessoas que precisam de cuidados especiais, como a maioria dos hóspedes da Residência Geriátrica Santa Inês. Nesta fase, nem sempre o processo de se alimentar é simples. Alterações nos mecanismos de defesa do organismo ou dificuldades para mastigar e engolir alimentos podem tornar a pessoa idosa mais suscetível a complicações decorrentes do consumo de alimentos, o que reforça a necessidade de cuidados diários para preparar refeições seguras. Planejar e utilizar medidas corretas durante o preparo dos alimentos é prioridade na Residência Santa Inês. O objetivo é contribuir para a satisfação com a alimentação dos hóspedes, evitando riscos de acidentes e danos à saúde, principalmente para quem já se encontra em idade mais avançada ou com doenças como Mal de Parkinson e Alzheimer. O trabalho é multidisciplinar: a nutricionista responsável pela elaboração do cardápio, Cristiane Faraco, trabalha em conjunto com outros profissionais como fonoaudióloga e dentista, por exemplo. “A fono avalia como o paciente se comporta em relação a mastigação, se pode engolir todos alimentos ou se apresenta disfagia (dificuldade de deglutição), o que gera dependência no ato de se alimentar. Quando solicitada pela… Leia mais